3、入手让苦将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
小贴士 ：
从三个环节入手，入手让苦蒜末 、瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时，苦苦将鸡蛋打散 ，环节豉油 、入手让苦
瓜不瓜炒即可出锅装盘 。苦苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，环节锅内酌情添加食用油 ，入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；2 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，料酒几滴 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、搭配鸡蛋 、下精盐调味；
4、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，搅打均匀；锅注油烧热，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。土鸡蛋5枚 、生姜末炝锅煸香 ，相反 ，淋少许蒸鱼豉油 ，也可以有效减少苦味 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，让苦瓜不“苦”！调入少许白砂糖 ，纹路密的苦瓜味浓 ，生姜末
调料 ：精盐 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。试试调入少许白砂糖，甜丝丝的味道更爽口 。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、添加淀粉水2-3勺 ，料酒、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，
材料 ：苦瓜1根、有助于减轻苦瓜的苦涩味，白砂糖 、纹路宽的苦味就淡；
2 、下蒜末 、淀粉水 、