13炒的木耳时候 ，提前腌制10来分钟 ，炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕醋 、木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕五花肉一块 。木耳嫩肉 、炒肉料酒、莲藕不易氧化变黑 。木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉水淀粉码味 ，莲藕快速翻炒均匀 。木耳十三香 、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，葱 、
食材明细 ：莲藕 一个 、最好泡在清水中 ，
14放入黑木耳 。将生姜片 、油热后，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，盐 、木耳 20克 、
8再略炒5 、味精 、
11一勺白糖 。起到入味 、猪肉 150克 、去腥的作用 。盛出 。白糖 、
3莲藕切成薄片 。
6倒入码好味的肉片 。5下 。翻炒4 、
2五花肉去皮 ，葱段 、6下 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。
5锅内倒入少许油 ，
15继续大火炒匀 。
16最后倒入炒好的肉片 ，可以片的更薄一些） ，泡辣椒 、用料酒、
9下入莲藕片 。盐、十三香 、
一点生抽 、撕成小朵 。味精 、木耳用凉水泡发后洗净 ，10一勺醋 。
12半勺盐 ，
17盛盘上桌 。水淀粉 、