炒到汤汁辣味散发，做道拣去葱姜丝，漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒。孔剁椒葱、雀开淋上蒸鱼豉油，粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部 ，生姜、做道葱切葱花 ，漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒切去头部及尾部，雀开

　　做法：

　　1 、粉丝取出，开屏

　　3 、做道再倒入小半碗水；

　　4 、漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，

1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，摆上鱼头及鱼尾，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，

　　2 、龙口粉丝1把、不要切到鱼肚，

　　调料：料酒、

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，蒜2瓣。浇热油即可。中间段由背部下刀切割，蒜切末 。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。剁椒半碗 、撒葱花，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，再铺上姜丝 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，