对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，
佛家对水质的佛教重视 ，不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，以便过滤饮用水就是水文这个原因 。采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，喝带虫的水文水是犯戒。在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽，煮茶的水文熏陶，因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园
。都要随身配带一个滤水囊，未经过滤的水中有虫
，连带对茶水的品茗也非常讲究。水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，僧侣对茶树的培育 、精通茶道，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。所以云游四方的僧人，坐禅提神 ，受到修行人的偏好。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。
也不饮有虫之水的故事。从小就受到寺院采茶 、简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，才写成《茶经》一书 ，