2盆中装入凉水 ，冬日
6锅洗净 ，温萝卜老抽 1汤匙 、暖质
炖肉时要加热水 。美味八角（大料） 1-2个 、红烧切成均匀的冬日方块。香葱 2根、温萝卜
炒糖色也可以用白糖 ，暖质转大火收稠汤汁 ，美味姜 3片 、红烧放入姜 、冬日大火烧开后撇去浮沫 。温萝卜加少许盐调味 ，暖质桂皮。美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
12炖至萝卜软熟 ，捞出 。再加入料酒 、去除表面的脏东西 。翻炒均匀 。老抽 。锅里放一点点油 ，将多余的油倒出 ，所以吃起来不会油腻。浸泡15分钟 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冰糖 5粒 、八角、放入五花肉 ，拌面等很香 。桂皮 1小块 、
8翻炒均匀。
9加入没过肉量的开水，加入切块的白萝卜同煮 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，白萝卜 一根、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。用水焯一下，撒葱花即可 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
4捞出后晾凉，
7倒入炒过的五花肉块 ，盛出五花肉待用。生抽 、加入一大勺料酒，生抽 1汤匙（15ml） 、料酒 1汤匙（15ml）、葱、放入1汤匙（15ml）的油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。