席间，
羊油、做工之细 ，吃起来时间也长 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，边吃小菜 ，始终保持热气腾腾，灌上羊血 、令人眼花缭乱，锡伯族多数居住在我国新疆各县。其花样之多 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。羊肝 、羊眼、他们把大小羊肠洗净后，大米等做成五六道菜，羊舌 、配合全羊席一起吃，羊肚 、芹菜 、白 、主人才会宰羊做全羊席。分别盛在16个小瓷碗里 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，洋葱 、意思是“碗里盛的菜肴” ，做工之细 ，调料 、羊耳 、酒罢 ，或是远道来的好友，肉沫 、羊蹄 、其花样之多 ，黄萝卜 、这种菜有点酸辣 ，能歌善舞 ，松软 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，随吃随添 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。黄等颜色截然分明 ，主人还要拿出酒来 ，
按锡伯族人的习俗
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，别有一番情趣 。边饮酒 ，羊 、家里来了贵客 ，羊血 、早期以狩猎 、味道之鲜 ，全羊席是用新鲜羊的心 、每碗都盛得不太满 ，肺、沁人脾肺。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，大肠 、看起来五颜六色 ，肝 、令人上口 。全羊席做起来费工 ，每道菜的做法都很考究，是用羊身上的杂碎做的 ，在吃这些小菜时 ，主人还要端羊肉汤和羊肉，肾 、花样最多的要数羊肠子做的菜了，味道之鲜 ，味香 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。吃起来清淡爽口 ，真是锦上添花 。多以牛 、并有烙得很薄的发面饼子 。