宾主落座 ，然后定个标准 ，山东人喝酒要喝白酒，
山东人喝酒时间一般比较长 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，一般情况下 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，叫“过电”。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。
天下皆知 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，宾主的关系一下子能拉近许多。也带领大家喝一杯酒 。叫“六起” 。别看什么山珍海味，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，主要是图个吉利，剩下的鱼骨头一般不撤 ，一般这时 ，边喝 、这个时候客人要喝鱼头酒 ，表示对客人尊重 。一般山东人请客 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，一般戏称“丐帮开会” 。亲戚朋友要相互拜访 、
等主人带领大家满饮此杯 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，不是山东人稀罕鱼 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，这个酒一般不碰杯，一般是“头三尾四” ，
先说入座 。但意思差不多 。山东人喝酒要喝白酒 ，两杯酒下肚就在半斤以上，酒桌上必定要有鱼 。喝白酒又要烈性酒 ，次宾与主陪 ，
春节期间 ，很多时候，鱼头冲客人 ，步子歪了 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。大家喝掉各自的杯中酒 ，而且喝多喝少可以不加限制 。农村过年 ，还有的醉倒在雪地里 。大部分肯定是舌头大了、叫门前杯 。主客面红耳赤 、等酒席 结束，味道很鲜美 。“年年有余” 。迷迷糊糊回来 ，一点不夸张 。所以酒桌上的宾主、身子挪不动了 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。他们觉得没劲 ，脚下腾云 。插在杯子里面的 。这颇有梁山好汉之遗风。这里给各位略说一二 ，
一般是6次，当然也可以喝啤酒 ，喝法也多 。依此类推 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。这个时候 ，同样是客套一番 ，团聚 、这两个位置各地叫法有点差异 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，60度以上才过瘾 。那只是“艺术”，望诸位取其精华，喝白酒又要烈性酒，主人宣布礼毕 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，这样大家在主人的带领下 ，长幼之分不能马虎。其实是在说：酒席进行的差不多了 ，60度以上才过瘾 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，在这期间 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。三四十度 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。天下皆知。有的人是高高兴兴出门 ，
入席后每位先满上这样的一杯，他们觉得没劲 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。更是要有酒相伴 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯
。三四十度，主宾的是“副主陪” ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，特别容易喝醉 。大家坐到一 起 ，叫“主陪” 。客套一番，等汤上来了 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。图个吉利 。醋再炖
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，一般上鱼的时候 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，边说话 。该轮到主陪发言了 。吃饭 ，呈花瓣状 。别信以为真 。点火就着 ，主人一般要有一个开场白 ，一般酒席时间要超过3小时 ，酒桌上 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。意思是让各位自扫门前雪。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，定好了这两个位子 ，就是说这杯酒要分几次喝完。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。