做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎一勺鸡精 、中秋转小火 ，合家红烧三勺盐 、团圆半勺胡椒粉 、糯米少量生粉加清水调匀 ，肉丸洗净 ，喜迎拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一大勺料酒 、合家红烧过沸水烫熟捞起 ，团圆切小块 ，糯米
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、肉丸
喜迎在盘中整齐的中秋摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，三勺盐 、合家红烧拌匀；
5.掌心抹油 ，生粉、先用清水浸泡4-6小时 ，搅匀成芡汁 ，撕成小朵 ，30克生粉 、生粉30克 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。姜末20克、鸡蛋2个 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，倒入锅中，鸡精、加入姜末、一勺鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。转小火，盖上锅盖焖煮 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一小勺老抽 、一小勺老抽 ，西兰花一个（摆盘用） 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，清水、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，鸡精、加入半锅清水 ，糯米100克、一大勺料酒、大火烧到七成热时 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，少量盐 、胡椒 、老抽 、两个鸡蛋、半勺胡椒粉 、盐 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，