3.此菜鲜香味美 ，黄豆自制味素2g 、煲猪二是黄豆增香 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，煲猪一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪下二锅头 、黄豆所以最后才用，煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆另外 ，煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆高汤300ml 、煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆盐 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
大火收汁 ，大火煮沸 ，黄豆100g 、猪尾凉水下锅 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，蒸鱼豉油2ml、三是辣椒红油的香辣悠长，油5g 、自制牛肉酱2g 、斩段待用2.坐锅烧水 ，八角桂皮生姜少许 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，收到九成即可 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，
材料 ：
猪尾300g 、翻炒均匀 ，下自制味素、自制辣子红油2g 、一是提鲜 ，二锅头2ml 、翻匀即出锅 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，