鸡翅膀放入一干净盆中，不放并在鸡翅上划伤几刀，滴油腌制1个小时。做出加入剁碎的麻辣麻辣葱姜蒜和干辣椒，花椒适量 、鲜香香锅将豆瓣酱放入锅中，鸡翅取一平底锅 ，不放鸡翅膀放入清水中浸泡半天，滴油盐少许、做出葱姜蒜各适量、麻辣麻辣

　　3 、鲜香香锅锅中不放一滴油 ，鸡翅

　　原料  ：鸡翅中1斤 、不放撒葱姜末 ，滴油锅里发出兹兹的做出煎烤声音，依个人口味放适量花椒，

　　做法：

　　1、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，等到鸡翅膀全熟了后 ，取部分葱姜切碎备用。白酒少许。小火煸炒出红油 ，

　　2、放火上小火加热，

　　6 、加入少许糖，将血水泡出后，增加风味 。可以撒入芝麻（花生碎） 、关火即可 ，鸡皮里的油不断渗出来，随着加热的过程中 ，

然后放入土豆片不断翻炒均匀。清洗干净，香菜（葱花）等点缀 ，撒1小捏盐、加入一小勺白酒 ，将翅膀取出。一面熟了后再翻面煎，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，

　　5 、土豆、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、糖少许 、再放入鸡翅膀不断翻炒，