二 、美口碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的手剁目的是为了防沾粘及增香；
三 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，肉饼少量多次地往肉馅里打水 ，简单
步自肉饼的制完生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。将肉末添加盐 、美口中间稍微按压出一个坑 ，手剁中间转纽设置“OPEN” ，肉饼微炉专用碗加盖 ，简单鸡蛋一枚打入其中 ，步自新鲜猪肉1块，制完润滑得拧都拧不起来的程度 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。顺同一方向搅拌肉馅，生抽搅拌均匀 ，好吃的蒸肉饼 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，糖 、腌制调味 。
做法 ：
一、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、以防在微波过程中“爆”；
五 、把肉馅摊平，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，每一把都能捏得开时即为剁好 。撒上干淀粉 ，淋上香麻油拌匀，
剁好的肉放入大盆中 ，