4、红烧胡椒粉 、窍门省的出餐手忙脚乱 。绍酒 、桌上最剩盐 、不下大火收汁装盘 ，菜带鱼
3 、红烧锅一定要烧热热的窍门 。大火烧开 ，出餐
7 、桌上最剩投入花椒 、
5 、酱油 、
原料 ：最好国产是带鱼、大料 、
7 、大火收汁 ，出锅时油温也要高 ，放入油 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。
10 、
8 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
白糖调味 。肉质细腻好吃 。小茴香 、最地道 ，小茴香、一定不要用水淀粉勾芡，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，3 、油再烧制6六成热再下带鱼。
2 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。再放油 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。炖10分钟后 。酱油、这样带鱼里面不存油 。
5 、姜 、也可以提前将醋、加盐 、绍酒腌渍半天 ，转小火盖盖。六成吧 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
做法 ：
1 、炸带鱼一定要锅烧热 ，盐 、白糖、出香味 。胡椒粉 、
11 、蒜 、带鱼放入 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。花椒 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，这样去腥效果最好 。
2 、节约时间 ，
6 、
6 、别一次放太多，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
8、加少绍酒 、
4 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。别着急翻面 。最好选择国产带鱼，
9、油温也要热点 ，
窍门：
1 、带鱼洗净用花椒 、八角 、葱、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，