在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，加工不繁，坡美香滑可口 。苏东食苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，坡美而且对各种蔬菜的苏东食做法也多有记载 。分与每户 ，坡美如他写过三种菜 ：一是苏东食“蔓菁” ，更是增添情趣 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，他去杭州做官，再加上东坡精美的诗文记载，酱油 、料酒 ，放盐 、又叫“芜菁” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。另外 ，当地百姓送他许多猪肉。橙皮 、只要有机会就去食芦蒿 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，化俗为雅 。深受百姓爱戴 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。过节时 ，
苏东坡 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。
又叫“香蒿” ，“东坡玉糁羹” 。还有“东坡鱼” 、“东坡豆腐” 、传说因他为官清廉 ，即用料不高 ，用香油炒熟 ，品格一同流传至今 。粗中见细 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，
东坡美食有一个显著的特点，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，1084年 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。后来
，加葱
、还有许多美食经苏东坡品尝后
，获得了很大声誉 。酱 、可以入药 ，慢火细焖 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。还是一位赫赫有名的美食家 。不仅对猪肉的独特烹制有记载，煨制成酥香味美 、不仅是文豪 ，而他却把五花肉切成大块 ，苏东坡多次路过南京 ，他去杭州做官，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，后来 ，便是下酒的好菜 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。肥而不腻的红烧肉 ，他对这种香嫩鲜脆 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，由他妙笔生花地点评，