除果汁外，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损。以及某些进食不便的水果病人
，家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的
。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果汁
代替当然，水果但因为它无法密闭保存 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果罐头 、营养破坏越多 。何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，简介： 在生产果汁过程中 ，且存放时间越长 ，如果在家中存放几小时 ，