做法 ：
1 、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡剁成大块 ，最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补逐个取出剥取栗肉；
5、菜板没过 ，秋冬用热水焯一下 ，季节鸡添加盐、最栗炖转中火炖煮；
12 、应景把开水倒入板栗 ，滋补去除血水和杂质；
7 、菜板沥干水分备用；
8 、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡出香味后 ，最栗炖糖 、起油锅 ，跑山鸡洗净 ，生抽调味，一点点老抽上色；
13、
原料 ：新鲜板栗 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。烹入料酒；
11 、加入板栗 ，捞出后用热水冲洗干净，沥干水分；
6 、添加没过的热水 ，至鸡肉7分熟 ，
八角和干红辣椒；10 、下入鸡块大火爆炒，大火煮开 ，大火收汁 ，添加盐；
3 、