2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉镇江香醋30克 、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条生抽5克、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条
原料 ：黄瓜两根 、菜凉拌匀 ，拌黄香油20克 、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉将腌出的黄瓜水滤掉 ，香油20克 、
胡椒粉适量拌匀，生抽5克 、鸡精 、镇江香醋30克 、蒜末适量、白糖两大勺、鸡精 、